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極彩色画家せきぐち彩のあとりえ☆ばからふる
世界をハッピーにカラフルに♪ 6歳5歳1歳男の子3人と七転八倒、気力勝負の毎日    メッセージはこちらへどうぞatoriebakarahuru@yahoo.co.jp

お酒のことわかる?カシスとカルーアについて。

切り子グラスいっぱい
素敵なガラス雑貨のページを見つけました→

そういえば、カシスとカルーアの違いってなんだろ?

調べてみましたので、知りたい方は続きをどうぞ。

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カシスとは・・・・
クロスグリというブルーベリーに似たビジュアルの植物を
原料にしたもの。

収穫してから24時間以内にリキュールの製造に持ち込まねばならない。

これは果実の収穫後のビタミンCの酸化が急速に進むため。

果実は−30°Cで保存され、アルコール中で破砕されたあとは−5°Cでおよそ5週間かけて浸出される。最後に砂糖を加えて果実の酸味と甘味のバランスをとり、ろ過すれば完成する。

甘くて深紅の色合いのリキュール

カルーアとは・・・・
香りづけにバニラや月桂などが用いられている、メキシコ原産のコーヒー・リキュールのこと。 

アルコール分は20%。

ミディアムローストした豆からつくられたコーヒー、砂糖、サトウキビから
つくられる蒸留酒をまぜバニラ等の芳香成分を添加してつくられる。


先日、東高円寺でお酒をいただきました。
 
真っ赤な切り子のグラスに、とろりとしたもも酒。

よりお酒がおいしく感じます。


甘いお酒が大好きです。

カシスミルクを飲みながら、チーズケーキを食べると幸せです。


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【2008/05/14 22:52】 | ちょっと雑学 | トラックバック(0) | コメント(0)
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